Murice Spinoso

Il Murice Spinoso appartiene alla famiglia dei Gasteropodi, che vanta il maggior numero di specie, il suo nome scientifico è Murex brandaris, ha dimensioni medie che oscillano tra i 6 e i 9 cm, il colore varia dal giallo al grigio bruno, mentre l'apertura va dal giallo all'arancio. Non di raro rilasciano grosse quantità di uova che possiamo trovare spiaggiate.

Il suo valore energetico è discreto, ca 135 Kcal per 100 gr. Il valore proteico è abbastanza alto ca il 26%, mentre i grassi sono decisamente contenuti in ca 1,2%.

Il suo territorio abituale è quello dei fondali rocciosi tra i 3 e i 50 mt di profondità, si possono pescare nel periodo compreso tra Aprile e Ottobre.

Ottimi con il Risotto e gli spinaci, molto diffuso è il consumo del prodotto bollito e da consumare caldo.

Una nota storica ci ricorda che gli antichi Fenici dalla lavorazione dei Murici estraevano la tinta color porpora.